Настоящие цифры · источники указаны

Калорийность мантов: думайте поштучно — 90–130 ккал за штуку

Порции мантов у всех разные, поэтому «тарелочные» цифры врут, а поштучные — переносятся. Записи «манты» у USDA нет, но компоненты — тесто и мясо — лабораторно измерены:

Один пароварочный мант (~85 г: тесто + говядина/баранина + лук + жир)

Компонент	Кол-во	База (на 100 г)	ккал
Тестяная оболочка (на пару)	~35 г	Dumpling, no meat — FDC 2708344: 125 ккал, Б 3,5 / У 20,5	≈44
Мясной фарш	~40 г	Beef, stew meat — FDC 2705849: 251 ккал, Б 28,4 / Ж 15,4	≈100 (постный)
Лук + добавленный жир (курдюк/масло)	~10 г	вот и вся развилка: постный фарш ≈ +10; с курдюком ≈ +40	10–40

≈95 ккал постный мант, ≈130 — традиционный с жирком. Обычная тарелка из 4 штук = 380–520 ккал; щедрые 6 — 570–780. Сверху сметана: 2 ст. л. ≈ 40–60 ккал (FDC 2705615).

Невидимая переменная — курдюк: кусочки курдючного жира, которые настоящий узбекский мант прячет внутри. Два внешне одинаковых манта могут отличаться на 40 ккал каждый; на тарелке из шести — разброс в 240 ккал, который не увидит ни одно фото полностью. Proba оценивает консервативно и даёт поправить начинку одним касанием.

Проверка белка

Четыре постных манта — ~26 г белка, достойно. Паровые выигрывают у жареных (ковурма-манты) ~25–35 ккал за штуку: сковорода — вторая по величине развилка после начинки.

Поштучно — ровно так думает и приложение

Proba считает штуки, оценивает граммы каждой (с правкой) и ссылается на компонентные записи в чеке. Одна тарелка — один ответ, каждый раз: тест пяти сканов приветствуется.

Отсканировать свои манты — бесплатно, 3 скана в день

Метод и ограничения: как Proba считает (англ.). Источники — записи FoodData Central по ссылкам, значения на 100 г как опубликованы.